日本人には塩が足りない!

人の体は電気信号で動いていて、その電気伝導に「塩」の役割が重要であることを知ってから、「塩って、何？」を読み漁っていたら、本書に出合いました。塩と食卓塩（塩化ナトリウム）の違いを知ることは大切です。戦後、ＧＨＱの統制下で「なぜ？塩が、高血圧の原因になったか」を知ること、その研究方法への問題点、日本の医療現場の態度を知ることの大切さ。外国の水と、日本の水の違い、マグネシウムを考える視点。心と体に影響する「塩」を、とても理解できます。・塩の積極的な摂取をすするめる名医たち・ナトリウムの単独過剰摂取こそが問題（これは、食卓塩が99.9％が塩化ナトリウムで、海塩に含まれている3パーセントに含まれるマグネシウムなどのミネラルの違いの重要性を知る）・塩をとらないと無気力になる・塩不足で起こる症状はまだまだある・とりすぎかどうかは体が教えてくれる海塩の大切さについて多くの人に知って欲しい貴重な一冊です。関連図書中嶋孝司著『減塩の恐怖』（蝸牛新社2001年）ｐ208減塩は万病の元この本を読んでいると、心に染みこむように理解できます。再版され、読み継がれることが望まれます。